30 июля 2021
Тарт с лимонным курдом

Тарт с лимонным курдом

Очень люблю выпечку с кислинкой, и этот тарт — именно то, что надо. Нежный крем-чиз и лимонный заварной крем на рассыпчатой песочной основе точно порадуют и вас, и гостей, и близких. На такое угощение придется заложить немного свободного времени, но, поверьте, — оно того стоит.
Аватар пользователя

Автор: Анна Веселова,
читатель и автор Food.ru

Калории385,78кКал
Белки5,95грамм
Жиры24,17грамм
Углеводы36,95грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 35 минут
Время на кухне
1 час 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для песочного теста

100 г
70 г
2 шт. = 120 г
230 г
10 г

Для лимонного курда и крем-чиза

6 шт. = 102 г
100 г
 по желанию
 по желанию
100 г
100 г
100 г
70 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.

Шаг 1

Начните с песочного теста. Для этого замешайте все ингредиенты до консистенции пластилина, заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.

Шаг 2

Достаньте тесто, выложите его по форме и поставьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30 минут. Корж должен стать слегка золотистым.

Шаг 3

Настала очередь лимонного курда: перетрите цедру лимона с сахаром. Затем нагрейте в ковше желтки с сахаром и цедрой и лимонным соком. Проварите крем до загустения, затем введите сливочное масло и хорошо размешайте до его растворения.

Шаг 4

Последний элемент тарта — домашний крем-чиз. Взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до пиков.

Шаг 5

Соберите тарт: на остывший песочный корж выложите крем-чиз и равномерно распределите. Сверху залейте тарт остывшим лимонным курдом. Украсьте десерт по желанию и уберите в холодильник на 5 часов или более.

произвести впечатление

Достаньте тарт из холодильника и насладитесь кисло-сладким десертом!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Екатерина П.
Все ингредиенты для крем чиза должны быть холодными, иначе они не взабьются–тоже ни слова. Зато откуда-то взялись сливки, которых не было в списке ингредиентов. Не смотря на то, что тарт в итоге получился не плохим, рецепт написан максимально странно
09.10.22 в 05:46
Екатерина П.
Боже мой, вы хоть указывайте в рецепте, что на тесто, перед тем как ставить в печь нужно класть груз (фасоль), чтобы оно не поднялось! 😠🤦 Не все это знают
09.10.22 в 05:21
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении