27 марта 2024

Постные картофельные драники

Для этих драников не понадобится ни яиц, ни сливочного масла. Только картошка, лук и немного масла. Лучше всего подать их с соусом. Например, с сальсой, лечо или песто. Но если вы не планируете строгий постный ужин, то подойдет и сметана или майонез. Картофель — углеводный продукт, поэтому можно добавить к порции немного белка: тофу или куриную грудку. А чтобы в блюде была и клетчатка, приготовьте легкий овощной салат.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории116,44кКал

Белки1,79грамм

Жиры5,94грамм

Углеводы14,22грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Белорусская, русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	0.25 ч. л. = 1.25 г
Соль	1 ч. л. = 10 г

Для подачи

Сметана	по вкусу
Помидоры черри	по вкусу
Базилик	по вкусу

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Вместо обжарки на сковороде запеките их в духовке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель и репчатый лук. Залейте очищенные овощи холодной водой, чтобы картофель не потемнел и не заветрился. Подготовьте терку, миску и сковороду.

Шаг 1

Натрите картошку на крупной терке. Слейте с картофеля лишнюю жидкость, но не отжимайте его.

Если измельчать на мелкой терке, то выделится слишком много сока. Если не убрать жидкость, котлеты будут растекаться по сковороде. А если отжать слишком сильно — не будут держать форму. В последнем случае можно добавить в картофельную массу немного воды или молока, а в первом — немного муки.

Шаг 2

Мелко покрошите репчатый лук. Он добавит вкус котлетам и не даст тертому картофелю потемнеть.

Смочите луковицу и лезвие ножа холодной водой, чтобы меньше не слезились глаза.

Шаг 3

Положите лук в миску с картошкой. Перемешайте ингредиенты.

Для объема можно добавить немного натертого кабачка, а для аромата — пропущенного через пресс чеснока.

Шаг 4

Посолите, поперчите и тщательно перемешайте «фарш».

Хорошо подойдут и другие специи: мускатный орех, сушеный укроп, сушеный чеснок или базилик.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте картофельный фарш на сковороду ложкой, придавая им нужную форму. Жарьте драники по 5-6 минут с каждой стороны на среднем огне.

Не делайте котлеты толстыми, чтобы внутри они не остались сырыми.

произвести впечатление

Положите дополнительно к картофльным котлетам томаты черри и листья базилика. Подавайте картофельные котлеты со сметаной.

На основе сметаны можно приготовить соус, смешав ее с измельченной зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Кроме сметаны можете подать котлеты с майонезом, кетчупом, сырным соусом или любым другим по своему вкусу.