16 ноября 2023
Куриный гуляш

Куриный гуляш

Главная особенность классического гуляша состоит в густой ароматной подливке, где неразделимо смешиваются вкус и соки овощей. Мясо в этом соусе словно растворяется, именно поэтому для гуляша обычно берут говядину. Но не менее вкусным получится и гуляш из куриной грудки, которая еще лучше пропитается подливкой и приготовится заметно быстрее.
Аватар пользователя

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории94,49кКал
Белки5,84грамм
Жиры3,36грамм
Углеводы9,8грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Венгерская, европейская, интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

150 г
20 г
2 зубчик = 10 г
1 шт. = 150 г
2 шт. = 160 г
1 ст. л. = 25 г
1 ч. л. = 5 г
1 ст. л. = 17 г
2 г
2 г
0.25 ч. л. = 1.5 г
1 шт. = 1 г
2 г
200 мл = 200 г

Для подачи

2 ломтик = 80 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте куриное филе и помидоры. Помойте и почистите лук, чеснок и болгарский перец. Отрежьте от луковицы 1/3 часть. Подготовьте глубокую сковороду и небольшую сковородку.

Шаг 1

Нарежьте куриное филе ломтиками размером около 2-3 см.

Шаг 2

Нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими кубиками.

Шаг 3

Измельчите чеснок в специальном прессе или на мелкой терке.

Шаг 4

В глубокую сковороду налейте подсолнечное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в масло кусочки курицы и обжарьте их, помешивая, до плотной корочки.

Шаг 5

Добавьте к курице чеснок, болгарский перец, приправы и паприку. Слегка обжарьте все вместе, затем уменьшите огонь до среднего и потушите 3-4 минуты.

Шаг 6

Положите в сковороду помидоры, размешайте. Вскипятите в чайнике воду и налейте ее к курице с овощами.

Шаг 7

Опустите в сковороду 1/3 луковицы, лавровый лист и тмин. Посолите гуляш, все размешайте. Убавьте огонь и потушите ингредиенты в течение 20 минут.

Шаг 8

На небольшой сковороде растопите сливочное масло. Всыпьте муку и обжарьте ее, постоянно помешивая, до бежевого цвета.

Шаг 9

Выложите муку в гуляш, хорошо размешайте. Потушите блюдо еще 10 минут. Уберите из сковороды лук и лавровый лист, затем снимите сковороду с огня.

произвести впечатление

Подайте горячий куриный гуляш со свежим пшеничным хлебом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 16 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ирина Л.
Рецепт подробный. Всë получается. Спасибо
10.02.24 в 15:16
Оксана Ш.
отличный гуляш,,ни когда не думала что можно в гуляш добавлять перчик с помидорами,,,это нереально вкусно,😋,спасибо большое за рецепт 🌹🌹🌹
29.11.23 в 16:18
Ольга С.
вкусно
19.11.23 в 14:42
Кристина
Очень вкусный гуляш. Я его приготовила к макаронам. Только муку я не обжаривала со сливочным маслом,а добавила когда овощи с мясом обжаривались.
17.11.23 в 04:02
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении