Нездоровая еда в подростковом возрасте ухудшает память

И вредит мозгу в долгосрочной перспективе

Исследование, опубликованное в свежем номере журнала Brain, Behaviour and Immunity, показало, что диета с высоким содержанием жиров и сахара может повредить когнитивным способностям подростков в долгосрочной перспективе.

Эксперимент, проведенный на крысах, подтвердил ранее доказанную связь между кишечником и мозгом у млекопитающих. У животных, в рационе которых в подростковом периоде преобладала жирная и сладкая еда, наблюдалось ухудшение памяти. Более того, у выросших на нездоровой пище особей когнитивные нарушения наблюдались и во взрослом возрасте.

Профессор Скотт Каноски из Университета Южной Калифорнии говорит:

Этот эксперимент и другие наши исследования по этой теме показывают, что нарушения памяти, возникающие в подростковом периоде, сохраняются даже при переходе на здоровую диету во взрослом возрасте.

В исследовании профессор Каноски и его коллегии учитывали предыдущие научные изыскания, доказавшие связь между питанием и рисками развития болезни Альцгеймера. У страдающих этим недугом, как правило, низкие показатели ацетилхолина — нейротрансмиттера, контролирующего ряд важнейших функций нервной системы.

Биологи отслеживали уровни ацетилхолина у крыс и сопоставляли с результатами когнитивных тестов. У крыс, питавшихся нездоровой едой с переизбытком сахара и жира, проявлялись признаки расстройств памяти и трудности с ориентацией в знакомой обстановке.

Ученые объясняют:

Передача сигналов ацетилхолина — это механизм кодирования и запоминания, аналогичный эпизодической памяти у людей. Именно она позволяет нам помнить события из нашего прошлого. И похоже, что этот сигнал блокируется у тех, кто рос, питаясь жирной и сладкой пищей.

Биологи также изучили, возможно ли обратить вспять процесс когнитивных нарушений у крыс, выращенных на нездоровой пище. Выяснилось, что способность к запоминанию восстанавливается с помощью введения в гиппокамп лекарственных средств, высвобождающих ацетилхолин.

На вопрос о том, возможно ли восстановление когнитивных функций во взрослом возрасте без медицинского вмешательства, профессор Каноски ответил:

Очевидно, что детский и подростковый возраст — это очень чувствительный период в развитии мозга. Поэтому последствия нарушений, возникших в этой фазе роста, практически необратимы.