24 октября 2023
Торт с шоколадной пастой и творожным сыром

Торт с шоколадной пастой и творожным сыром

Этот торт имеет невероятно мягкий и нежный бисквит, а для прослойки используются ингредиенты, которые найдутся в холодильнике у любой хозяйки.
Аватар пользователя

Автор: Алла,
Читатель и автор Food.ru

Калории340,53кКал
Белки5,71грамм
Жиры21,54грамм
Углеводы29,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

130 мл = 130 г
60 мл = 60 г
2 шт. = 120 г
80 г
130 г
2 ч. л. = 10 г
2 щепотка = 2 г
400 г
3 ст. л. = 75 г
40 г
1 ст. л. = 20 г
130 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты. Яйца должны быть комнатной температуры. Пока готовится торт, творожный сыр уберите в холодильник. Духовку поставьте разогреваться на 170 градусов (режим «Конвекция»).

Шаг 1

Яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с солью при помощи ручного миксера до пиков (примерно 2-2,5 минуты).

Шаг 2

В большой миске соедините растительное масло, желтки. Добавьте молоко (90 миллилитров) и сахар. Перемешайте миксером.

Шаг 3

Просейте муку и добавьте разрыхлитель. Перемешайте миксером или лопаткой, у вас получится густое тягучее тесто.

Шаг 4

Переложите в миску белки и лопаткой перемешайте. Делайте это аккуратно, совершая движения снизу вверх. Тесто готово!

Шаг 5

Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму диаметром 16 сантиметров. Выпекайте бисквит 35 минут.

Шаг 6

Готовый бисквит остудите на решетке.

Шаг 7

Пока остывает бисквит, приготовьте крем. Взбейте в миске творожный сыр, понемногу добавляя молоко (40 миллилитров).

Шаг 8

Добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Крем готов. Переложите его в кондитерский мешок и уберите в холодильник.

Шаг 9

Приготовьте глазурь. На водяной бане растопите молочный шоколад с кусочком сливочного масла.

Шаг 10

Глазурь готова. Дайте ей остыть и переложите в кондитерский мешок.

Шаг 11

Бисквит разрежьте на три коржа, каждый корж смажьте шоколадной пастой.

Шаг 12

Соберите торт. Выложите первый корж, сверху отсадите творожный крем. Накройте вторым коржом и повторите то же самое.

Шаг 13

Третий корж (лучше использовать нижний корж из бисквита) положите на крем шоколадом вниз. Сверху у вас получится идеально ровная бисквитная поверхность. Этот способ хорош, если у вас не получилось разрезать корж на идеально ровные бисквиты, или если бисквит испекся неровным.

Шаг 14

Сверху выложите остатки творожного крема и распределите их лопаткой, промазывая верх и бока.

Шаг 15

У мешка с глазурью срежьте маленький кончик, украсьте верхушку торта.

Шаг 16

Готово!

произвести впечатление

Красота!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении