5 декабря 2021
Шоколадный террин со сливочным ликером

Шоколадный террин со сливочным ликером

Террин — это французское блюдо, которое с недавних пор заворожило весь мир своей необычностью и в тоже время легкостью в приготовлении. Террин готовится в виде хлеба, имеет разные вариации в приготовлении, бывает острый, бывает мясной, бывает рыбный, но самый любимый рецепт этого блюда — это, конечно же, сладкий вариант.
Аватар пользователя

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории397,63кКал
Белки5,31грамм
Жиры29,56грамм
Углеводы27,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
По желанию блюдо можно сделать полезнее, исключив из состава сливочный ликер. Также можете использовать сливки с наименьшим процентом жирности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все ингредиенты для приготовления террина заранее, чтобы ничего не забыть добавить во время готовки. Вскройте упаковки с шоколадом, просейте муку и дайте прогреться сливочному маслу с куриными яйцами до комнатной температуры.

Шаг 1

Шоколад разломайте на небольшие кусочки и отправьте их топиться в сотейнике на водяной бане. Пока шоколад тает, разделите куриные яйца желтки от белков. Желтки перемешайте и постепенно добавляйте в шоколад.

Шаг 2

Как только шоколад полностью растопился и желтки были к нему отправлены, добавьте в массу сахар, ванильный сахар, сливки и ликер. Тщательно все перемешайте и оставьте на водяной бане еще на 5-7 минут. Масса должна получиться однородной.

Шаг 3

Белки тщательно вбиваем до пиков с помощью миксера или обычного венчика и аккуратно переложите их к общей массе. Сверху высыпьте заранее просеянную муку и все тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 4

Готовую массу переложите в форму для выпекания террина (по желанию можете ее заранее смазать сливочным маслом) и отправьте в духовку выпекаться также на водяной бане на 60 минут при температуре 160 °C.

произвести впечатление

Готовому шоколадному террину дайте остыть, а после сверху выложите на него кусочки шоколадной и ореховой нуги. Подавайте на общей тарелке непосредственно перед началом чаепития.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении