Кумкват
Кумква́т — плоды цитрусового кустарника из семейства рутовых. Кумкваты растут в теплом климате. Оранжевые плоды достигают 3 см в диаметре и похожи на сливу. Кумкваты можно есть целиком вместе с кожурой.
Калории71кКал
Белки1,9грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы9,4грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Исходная территория произрастания кумквата — Азиатско-Тихоокеанский регион. Сейчас кустарник можно встретить в Японии, Греции, США, Юго-Восточной Азии, в арабских странах и Китае. На территории России кумкваты растут в Сочи и черноморском побережье Кавказа. Первые упоминания кумкватов найдены в китайской литературе и датируются XII в. Долгое время растение и его плоды были известны только в Азии. Кусты высаживали на Филлипинах и Тайване, в Индии и Японии. В Европу растение в 1846 г. завез энтузиаст-селекционер Роберт Фортун. В честь него кумквату было присвоено ботаническое наименование «фортунелла» (лат. Fortunella).
Польза и вред
Кумкват содержит пектин, кальций, фосфор, магний, витамины группы В, А, С, Е. Плоды помогают бороться с воспалительными процессами в организме, стабилизируют работу нервной системы, обладают противогрибковыми свойствами. Рекомендуется умеренное потребление этого фрукта, потому что он может провоцировать повышение кислотности желудка. В числе противопоказаний — заболевания почек и кормление ребенка грудью (кумкваты могут стать причиной аллергических реакций у младенцев).
Какой кумкват на вкус
Яркий, сочный, терпкий цитрусовый вкус чуть кислее мандаринов. При употреблении вместе с кожурой может немного горчить.
Как это есть
Кумкваты едят в свежем виде, сушат или варят сиропы, варенье, джемы, цукаты. С кумкватами готовят соусы, пироги, торты, пирожные, желе и разнообразные десерты. Фруктами можно украшать коктейли или праздничные блюда. Плоды добавляют в супы, каши, закуски, рождественские кексы.
Как и сколько хранить
При комнатной температуре свежие кумкваты хранятся 3—4 дня, в холодильнике — до трех недель.
Любопытные факты
- В Китае у кумквата репутация средства от похмелья.
- Сок кумквата используется как отбеливающее косметическое средство от пигментных пятен или веснушек.
- Для приготовления домашнего ликера из кумквата в пропорции 1:1:1 соединяют водку, сахар и свежие плоды. Настаивать напиток нужно не менее полугода.
- Растения со спелыми кумкватами на ветках, высаженные в кадках и горшках, являются аналогом нашей новогодней ёлки во время празднования Чуньцзе, китайского нового года.
Понравился материал?
