Ржаные сухарики
Ржаны́е сухáрики — одно из лучших дополнений к различным блюдам. Это мелконарезанный ржаной хлеб, который подвергли повторной термической обработке. Благодаря этому хлеб изменяет свою структуру и может храниться дольше в несколько раз.
Калории336кКал
Белки16грамм
Жиры1грамм
Углеводы70грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
64
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Это любимое русское народное блюдо появилось, что удивительно, лишь в XIX веке. Стечение обстоятельств указало людям на то, что хлеб можно и нужно высушивать! По легенде, однажды в Пасху было очень жарко, и солнце высушило огромное количество куличей. По православному обычаю кулич, который был освящен в храме, должен быть съеден. Так люди попробовали сухой хлеб и начали заготавливать его уже специально.
Польза и вред
Сухарики менее калорийны, чем свежий хлеб. Ржаные сухарики содержат много клетчатки, которая стимулирует работу кишечника, выводя шлаки и токсины. Сухари очень хорошо перевариваются, и это экономит ресурсы организма. Употребление сухарей актуально при отравлении, когда необходимо снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт, но при этом обеспечить организм нужными для энергии углеводами. Чрезмерное употребление ржаных сухариков в пищу приводит к проблемам с кишечником. В наши дни ржаные сухари часто производят с различными добавками и химикатами, которые отрицательно влияют на организм.
Какие ржаные сухарики на вкус
Ароматный ржаной хлеб даже в виде сухарей имеет свой характерный вкус. Сухарики получаются достаточно твердые, хрустящие. Если обжаривать сухари в масле и с добавлением специй, это повлияет на их вкус.
Как это есть
Ржаные сухарики добавляют во многие блюда. Чаще всего это супы, супы-пюре и салаты. Кроме этого, ржаные сухарики используются для приготовления кваса. Также сухари можно подать к столу в виде закуски, обжарив их в масле с чесноком.
Как и сколько хранить
Ржаные сухарики можно хранить около 60 суток. Лучше всего хранить их отдельно от свежего хлеба и не класть в полиэтиленовый пакет, потому что так сухарики могут отсыреть и испортиться.
Любопытные факты
- Сухарики востребованы как сухой паек в армии и флоте, в туристических походах. Благодаря своей структуре сухари могут долго храниться.
- У каждого солдата всегда есть восьмидневный запас сухарей, причем даже в мирное время.
- Чтобы сухарики хрустели, нужно создать мелкопористую структуру. Для этого в тесто добавляют закваску.
Понравился материал?
