Сухой рыбный бульон хондаши
Сухо́й ры́бный бульо́н хондаши́ — продукт, изготовленный по особой технологии. Хондаши производится из нежирных сортов рыбы с белым мясом, выпускается в форме светлых матовых гранул, которые используют для приготовления основы блюд и супов японской кухни. Быстро растворяется в воде.
Калории119кКал
Белки22грамм
Жиры1грамм
Углеводы29грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
38
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Рыбный бульон играет важную роль практически во всех традиционных кухнях мира. С давних времен отвар из рыбы служил основой для приготовления супов, лапши, риса и соусов. Его питательная ценность достаточно высока. Но современные хозяйки имеют мало времени для приготовления наваристых бульонов. Здесь им на помощь приходят современные технологии. Сухой рыбный бульон хондаши появился в Японии, Китае и Азии — странах, традиционная кухня которых включает в себя множество морепродуктов. Гранулированный концентрат хондаши сегодня доступен для покупателей в России. Его можно приобрести в специализированных отделах супермаркетов и интернет-магазинах.
Польза и вред
Сухой рыбный бульон хондаши богат белком и очень питателен. Его употребление в пищу помогает быстрее восстанавливаться после длительных тренировок и поддерживать тонус мышц. Набор витаминов (A, B, D) и минералов в процессе изготовления сохраняются, что благотворно сказывается на общем состоянии организма человека, и его внешнем виде. Аминокислоты, содержащиеся в рыбном бульоне хондаши, оказывают благотворное влияние на способность сосредоточиться и улучшают память. Продукт следует есть с осторожностью людям, страдающим аллергией на морепродукты, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям.
Какой сухой рыбный бульон хондаши на вкус
Так как хондаши является концентратом рыбного бульона, то не разведенный продукт имеет сильно соленый и насыщенный рыбный вкус. Но будучи разведенным в горячей воде, он придает блюдам легкий приятный вкус и аромат свежей рыбы
Как это есть
Сухой рыбный бульон хондаши разводят в горячей воде по рецептуре или по вкусу, затем доводят до кипения и готовят на его основе супы, соусы, лапшу и рис. Он используется как приправа для блюд традиционной японской кухни.
Как и сколько хранить
Хранить сухой бульон хондаши нужно при температуре от +5…+25 ℃ в сухом прохладном месте. Срок хранения —24 месяца. Содержимое открытой упаковки должно быть использовано в пищу в течение 30 дней.
Любопытные факты
- Настоящий сухой рыбный бульон хондаши изготавливают только в Японии. Он является основой многих национальных блюд этой страны.
- Все большую популярность у жителей Японии сейчас набирает комбинированный сухой бульон, для которого берутся водоросли комбу и тунцовые хлопья.
- Специальная технология, которую используют производители при создании хондаши, позволяет сохранить вкус и полезные свойства рыбы.
Понравился материал?
почитать еще
К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.
