30 апреля 2024
Киш с сыром и шпинатом

Киш с сыром и шпинатом

Лучше всего для киша выбирать свежий яркий, зеленый шпинат. Но если вы его не нашли, то возьмите замороженный шпинат, полностью его разморозьте и отожмите лишнюю жидкость. Сыр для начинки выбирайте любой. Поэкспериментируйте и приготовьте несколько пирогов с разными сортами сыра, чтобы выбрать свой любимый вариант. Или попробуйте сочетание двух-трех сортов в одном пироге. Для основы заведите песочное тесто, оно простое и эластичное.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории211,02кКал
Белки6,49грамм
Жиры14,1грамм
Углеводы14,44грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штука

Для теста и начинки

2 стакан = 260 г
90 г
1 шт. = 60 г
4.5 г
50 мл = 50 г
150 г
100 г
1 шт. = 80 г
30 г
5 шт. = 160 г
3 шт. = 60 г
1 зубчик = 5 г
3 ст. л. = 51 г

Для заливки

210 мл = 210 г
2 шт. = 120 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Смешайте пшеничную муку с цельно-зерновой или кукурузной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Уберите сливочное масло в холодильник, оно должно быть холодным. Помойте куриные яйца, помидоры и шампиньоны. Ополосните и обсушите шпинат и зеленый лук. Помойте и почистите репчатый лук и чеснок. Подготовьте блендер с чашей. Нарежьте грибы.

Шаг 1

Нарежьте масло небольшими кубиками, положите в чашу блендера. Добавьте муку и соль. Включите блендер на 30 секунд, чтобы измельчить массу в крошку.

Шаг 2

Добавьте 1 куриное яйцо и холодную воду. Смешайте все при помощи блендера. Потом руками замесите густое однородное тесто.

Шаг 3

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт по размеру формы для запекания. Застелите форму для запекания пергаментом.

Шаг 4

Переложите тесто в форму, сформируйте бортики. Уберите форму с тестом в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

Шаг 5

Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте сначала лук на среднем огне 3 минуты. Потом добавьте нарезанные грибы. Жарьте еще 10 минут, регулярно перемешивая. Посолите и поперчите начинку.

Шаг 6

Измельчите шпинат, зеленый лук и чеснок как можно мельче. Добавьте зелень в сковороду к грибам, перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180°C. На тесто в форму для запекания положите пергамент и насыпьте сухие фасоль или горох. Бобовые послужат грузом, чтобы тесто при выпекании не вздулось. Отправьте форму в духовку на 15 минут. Уберите пергамент с грузом и выпекайте корж еще 10 минут.

Шаг 8

Натрите сыр. Смешайте в миске сливки с куриными яйцами, солью и перцем. Разрежьте помидоры черри пополам.

Шаг 9

Выложите начинку в форму ровным слоем. Положите сверху сыр и помидоры срезом вниз. Равномерно вылейте заливку. Отправьте киш в духовку на 40 минут.

произвести впечатление

Дайте готовому пирогу немного остыть. Аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порционные куски.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении